Smoothies super chargés en vitamines avec Neutrient Total C

Dépoussiérez vos blenders et préparez vos tabliers ! Susie Debice, scientifique en sciences alimentaires et nutritionniste, partage son guide des 10 ingrédients les plus utilisés dans les smoothies et propose 5 recettes de smoothies sensationnels à base de Neutrient Total C, pour faire le plein de vitamine C de manière agréable.

Il n'y a rien de mieux que commencer la journée avec un smoothie incroyable pour vous donner l'impression d'améliorer votre bien-être et de commencer la journée du bon pied. Alors que beaucoup d'entre nous s'inquiètent pour leur système immunitaire et craignent d'attraper une infection, tous les regards se tournent vers la vitamine C. Rien de plus facile que d'ajouter une bonne portion de vitamine C à votre smoothie du matin avec Neutrient Total C !

Si vous n'avez jamais préparé de smoothie auparavant ou si vous trouvez que vos smoothies ne sont pas toujours aussi bons que vous le souhaitez, voici quelques conseils incontournables de Susie pour comprendre quels ingrédients aident à équilibrer les saveurs et les textures de vos smoothies.  

Conseils incontournables pour préparer les smoothies

1. Neutrient Total C

Nous cherchons tous actuellement des moyens simples d'augmenter nos apports en vitamine C, un nutriment clé qui favorise le fonctionnement normal du système immunitaire, protège les cellules du stress oxydatif et contribue à la formation de collagène, qui est d'une importance vitale pour l'éclat de la peau.

Les agrumes, les fruits rouges, les légumes-feuilles et le persil sont tous de bonnes sources de vitamine C et ils peuvent être utilisés pour préparer les smoothies. Cependant, vous pouvez aller plus loin et ajouter 1 à 2 doses (1 à 2  grammes de vitamine C) de Neutrient Total C à votre préparation pour smoothie. Neutrient Total C contient un mélange de vitamine C tamponnée sous la forme d'ascorbates minéraux variés et d'acide ascorbique, ainsi que les phytonutriments supplémentaires comme le D-ribose, la dihydroquercétine et la biopérine (extrait de poivre noir) qui permettent de soutenir l'absorption et l'action de la vitamine C.

2. Un goût sucré naturel

Parfois, nous avons tous besoin d'un peu plus de sucre pour équilibrer les saveurs acides et aigres naturelles des ingrédients typiques du smoothie comme les fruits rouges ou le jus de citron jaune et de citron vert. Le miel, le sirop d'érable, l'agave, la stévia et le xylitol sont des formes naturelles de sucre qui fonctionnent parfaitement dans toutes sortes de recettes de smoothies. Une erreur courante est de trop sucrer. Cela signifie que vous vous retrouvez avec une boisson trop sucrée et trop riche pour être appréciée. Ajoutez toujours les sucrants petit à petit et goûtez au fur et à mesure pour obtenir l'équilibre parfait entre le goût sucré et l'acidité. Savoir arrêter quand c'est assez sucré est le secret d'un smoothie au goût parfait !

3. L'appel du caramel

Puisque nous parlons de sucre, il y a quelque chose que j'adore faire pour certains de mes smoothies au lait de vache ou au lait végétal : ajouter une pointe de caramel qui relève le tout. Il suffit d'ajouter quelques dattes medjool (dénoyautées), une cuillère à café de mélasse verte bio (très riche en minéraux) ou quelques cuillères à café de poudre de lucuma, et votre smoothie à la banane et au lait végétal tout simple devient une boisson divine au caramel.

4. Une pincée de sel

Pour améliorer vos smoothies à boire avant ou après l'entraînement, il pourrait être judicieux d'ajouter des électrolytes minéraux régénérants afin de promouvoir une réhydratation rapide. Que sont exactement les électrolytes ? Eh bien, c'est un ensemble de minéraux qui aident à réguler l'équilibre hydrique, et qui comprennent le sodium, le magnésium, le potassium, le calcium que l'organisme a tendance à perdre dans la transpiration. Vous devez y prêter attention si vous suivez des cours de HIT ou de yoga chaud. L'eau de coco est extraordinaire. Sa concentration en électrolytes est similaire à celle du sang humain. Mais si vous n'êtes pas fan de cette boisson sucrée-salée, ajoutez simplement une pincée de sel de l'Himalaya riche en minéraux à votre smoothie.

5. Lait de vache ou lait végétal ?

Cette question peut être simplement répondue par ce que vous avez dans le réfrigérateur ! Les laits végétaux semblent être les stars du moment, mais tout le monde n'aime pas forcément ces jus à base de plante. Il n'y a rien de mal à consommer un peu de lait de vache bio de temps en temps, sauf si vous êtes intolérant(e) aux produits laitiers ou au lactose. Dans ce cas, il existe maintenant tellement de types de laits végétaux que nous avons vraiment l'embarras du choix. Cependant, les laits végétaux ne conviennent pas tous à la préparation des smoothies. Le lait de riz a tendance à être assez dilué et aqueux, ce qui n'est pas idéal si vous cherchez à faire un smoothie avec une consistance riche en bouche. Le lait d'avoine et le lait de coco donnent tous deux une délicieuse épaisseur crémeuse et exceptionnelle à un smoothie, mais vous pouvez choisir les laits d'amande et de noix de cajou dont les caractéristiques en sont proches.

6. Faites monter la température

Il existe de nombreuses façons de relever un peu vos smoothies. Les grains de poivre noir ou rose moulus ajoutent de la chaleur avec une saveur poivrée intense. Les flocons de piment ou même les piments frais aident à ajouter une touche de piquant, ou vous pouvez utiliser de la racine fraîche de gingembre ou de la poudre de curcuma pour donner une autre dimension à votre smoothie. Toutes ces épices contiennent différents phytonutriments et composés naturels, comme la curcumine, qui sont connus pour avoir une pléthore de bienfaits pour la santé. Ils apportent donc plus que simplement de la saveur. Vous devez juste connaître vos propres limites.

7. Un zeste rafraîchissant

Parfois, vous n'avez tout simplement pas envie d'un smoothie épicé. Alors, pour ces moments où vous avez besoin de boire quelque chose de rafraîchissant, un smoothie léger et frais à base de légumes verts, d'eau de coco et de jus de citron ou de citron vert peut avoir un effet purifiant et rajeunissant. Vous pouvez même aller plus loin en ajoutant les feuilles (pas les tiges) d'un brin de menthe ou de mélisse qui apporteront une véritable sensation gustative. Si votre mixer est suffisamment puissant, ajoutez quelques glaçons pour ajouter instantanément une touche de fraîcheur supplémentaire.

8. Ajoutez des protéines

Si vous êtes en bonne santé, que vous vous concentrez sur votre forme physique et le renforcement musculaire et que vous souhaitez mieux définir vos muscles, vous devez ajouter quelques cuillères-mesure de poudre de protéines bio à votre smoothie. De nombreux athlètes et professionnels du fitness utilisent des protéines de lactosérum pour prendre du volume musculaire mais, avec la révolution végétale en cours, vous pouvez désormais opter pour des protéines d'origine non animale, comme les protéines de pois, de riz brun, de chanvre et même d'algues. Lorsqu'elles sont mélangées, ces poudres à base de protéines végétales forment une source de protéines complètes. Cela signifie qu'elles fournissent ensemble tous les acides aminés essentiels, ce qui est important pour prévenir les carences nutritionnelles qui sont courantes chez les végétaliens.

9. Frais ou congelé ?

Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas avoir un approvisionnement régulier en fruits et légumes frais pour préparer vos smoothies quotidiens. Les technologies de l'agriculture moderne permettent aujourd'hui de congeler de nombreux fruits et légumes au fur et à mesure de leur récolte, ce qui préserve réellement les concentrations de nombreuses vitamines qui seraient normalement détruites dans les fruits et légumes frais pendant leur stockage et lorsqu'ils sont exposés sur les étals des magasins. L'utilisation de sachets de fruits tropicaux, de fruits rouges, d'épinards entiers et de fleurettes de chou-fleur et de brocoli surgelés est un moyen très économique et sain du point de vue nutritionnel de conserver une gamme complète d'ingrédients à smoothies. De plus, comme ils sont déjà surgelés, vous obtenez des smoothies instantanément glacés.

10. Une touche de luxe

Vous pourriez penser que les smoothies les plus crémeux et les plus riches devraient contenir du lait, de la crème fraîche liquide, voire même une cuillerée de crème glacée, MAIS je vais partager un petit secret avec vous. Vous pouvez obtenir cette texture crémeuse fabuleuse uniquement en utilisant des noix de cajou, du tofu soyeux ou des fleurettes de chou-fleur. L'astuce consiste à les ajouter d'abord dans votre mixeur avec juste assez de lait végétal pour obtenir une pâte lisse, puis à ajouter le reste de votre lait végétal et d'autres ingrédients avant de mixer le tout. Vous serez étonné(e) des résultats. L'avocat et la banane sont également de très bons ingrédients pour créer de l'onctuosité et de l'épaisseur.

Cinq recettes de smoothies super chargés en vitamines de Susie

Voici donc les cinq smoothies que je prépare avec Neutrient Total C, illustrant la facilité avec laquelle on peut démarrer sa journée avec une double dose de gourmandise ! Vous pouvez utiliser votre lait végétal préféré et personnaliser la teneur en sucre et en acidité de chaque smoothie en ajustant la quantité de jus de citron vert, de citron jaune ou de miel en fonction des préférences de vos papilles gustatives. Et si vous vous sentez d'humeur créative, ajoutez simplement 1 à 2 cuillères de Neutrient Total C à l'une des recettes de smoothie que vous préparez normalement pour renforcer votre système immunitaire, préserver la beauté de votre peau et augmenter votre énergie.

Remarque : toutes les recettes comptent 2 portions et peuvent être réalisées en ajoutant tous les ingrédients dans votre mixeur ou Nutribullet et en mélangeant jusqu'à obtenir un résultat lisse. Servez immédiatement.

Délice de fruits rouges et Total C

• 2 cuillères-mesure de Neutrient Total C
• 1 banane mûre
• 1 cuillère à soupe de beurre de noix
• 100 g de fruits rouges surgelés
• 300 ml de lait d'avoine
• Un peu de miel, au goût

Chocolat divin et total C

• 2 cuillères-mesure de Neutrient Total C
• 10 noix de cajou
• 1 banane surgelée
• 2 cuillères à soupe de cacao cru
• 300 ml de lait de cajou
• 1/2 cuillère à café de cannelle douce
• Une pincée de sel de l’Himalaya

Détox verte et total C

• 2 cuillères-mesure de Neutrient Total C
• 1 palet d'épinards surgelés
• 2 petites fleurettes de brocoli
• Le jus d'un demi-citron vert
• 1/4 avocat
• Brin de menthe
• 200 ml d'eau de coco ou 100 ml de jus de pomme et 100 ml d'eau de source

Lassi à la mangue et Total C 

• 2 cuillères-mesure de Neutrient Total C
• 1 tasse de mangue surgelée
• 4 abricots secs
• 1 cuillère à soupe de yaourt au lait de coco nature
• 0,5 pouce ou 1,3 cm de racine de gingembre pelée et hachée
• 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
• 1/4 cuillère à café de cannelle douce
• 300 ml de lait de coco
• Un peu de jus de citron vert, au goût
• Un peu de miel pour sucrer, si nécessaire

Virgin Mary et Total C

• 2 cuillères-mesure de Neutrient Total C
• 1/2 branche de céleri
• 1/2 poivron rouge
• 1/4 à 1/2 piment rouge moyen (épépiné)
• 2 brins d'origan frais
• 300 ml de jus de tomate 
• Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
• Une pincée de sel
• Un peu de jus de citron, au goût.

Amusez-vous bien avec votre mixer !

Par Susie Debice, nutritionniste et thérapeute spécialiste de l'alimentation